4-6 annosta, valmistusaika noin 3h 30 min
1 kpl HK Takuumurea Naudan sisäpaisti n 1 kg
2 rkl voita
2 kpl sipulia lohkoina tai pussillinen valmiiksi lohkottua pakastesipulia
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl lihalientä (1 kuutio + 5 dl keitettyä vettä)
1 tl mustapippuria myllystä
0,25 tl cayennepippuria myllystä
3 rkl hunajaa
150 g sinihomejuustoa muruina
150 g smetanaa
Kuutioi liha noin 3x3 cm paloiksi ja ruskista ne kuumassa padassa voin kanssa. Lisää joukoon sipuli ja anna niittenkin ruskistua. Ripottele vehnäjauhot pataan ja sekoita. Kaada kuuma lihaliemi pataan koko ajan sekoittaen. Mausta pata pippureilla. Anna hautua kannen alla 120 asteisessa uunissa tai liedellä miedolla lämmöllä noin 3 tuntia. Lisää tarvittaessa vettä vähän kerrallaan. Lisää lopuksi hunaja, juusto ja smetana.
Tarjoa keitettyjen perunoitten ja suolakurrkujen kanssa.
Tarjoa juomaksi tumma olut tai tuhti punaviini kuten Zenaton Ripasso.
