Ugnaslax med svampstuvning

 4 portioner tillagnigstid ca 30-40 min beroende på svampen.

600 g lax skäres till portionsbitar. Sätt fisken i en smord form. 

Strö på 3/4 tsk salt, svartpeppar och klippt dill.

Grädda i 200C i mitten av ugnen ca 20 min.

Svampstuvningen

1 ask ca 200 g champinjoner (eller motsvarande mängd t.ex kantareller eller annan svamp)

Skär svampen i skivor eller bita.

ca 150 gr purjo skivas till tunna skivor.

Värm en stekpanna med kanter och tillsätt svampen. Blanda en stund tills vätskan har kokat ut, tillsätt:

1 msk smör och den skivade purjon. Blanda en stund tills purjon har blivit gyllene gul. Strö på 

2 msk vetemjöl och blanda. Tillsätt

1 dl vatten och

2 dl grädde och låt koka ca 3-4 minuter. Krydda med

1 tsk soijasås

1/2 tsk salt

svartpeppar

Bjud med kokt potatis, sallad och bröd.

BROWNIES

 Dethär receptet är för en stor ugnsform (storlek: ugnsplåt med kant)

6 ägg

6 dl socker

300 g smält smör

6 msk vatten

300 gr smält choko

4,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

3 kryddmått salt

6 tsk vaniljsocker

225 g hackade nötter eller mandel

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt salt, smält fett, choko och vatten. Sist mjölet som blandats med bakpulvret, vaniljsocker och 2/3 av nötterna. Bred ut smeten i en långpanna och strö resten av nötterna ovanpå. Grädda i 175C ca 30 min.

Skall ej vara genomgräddad, stelnar ytterligare när den svalnar.