Mustapekka-broilerikiusaus

Rosmariini-broilerikiusaus 5-6 annosta mutta niin hyvä että riittää vaan 4:lle

Tämä on kyllä Valio resepti mutta oli niin uskomattoman hyvä ja helppo että piti laittaa se tänne muistiin itselleni ja ehkä muillekkin. Tämä tehtiin lauttpeliviikonlopussa ja 4 kertaisena mutta oli niin hyvä että vaikka meitä oli 20 niin meinasi loppua kesken.

Valmistusaineet

500  g	marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
1/2  tl	suolaa
n. 2 tl	tuoretta rosmariinia
2  prk  (à 2,5 dl)	Valio maustettua ruokakermaa Mustapekka®
2  pussia  (à 500 g)	peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
1  pussi  (150 g)	Valio Koskenlaskija® murua

Pinnalle

	kevätsipulia
n. 2 tl	tuoretta rosmariinia

Valmistusohje

Kaada kulhoon broilerisuikaleet, suola ja hienonnettu rosmariini. Sekoittele. Lisää ruokakerma. Anna maustua n. 1/2 t tai yön yli.

Kaada yksi pussi peruna-sipulisekoitusta laakeaan uunivuokaan (n. 25 x 30 cm).

Kaada päälle broileri-kermaseos ja Koskenlaskija muru. Sekoita.

Kaada toinen pussi peruna-sipulisekoitusta vuokaan. Nostele seosta, jotta ainekset sekoittuvat.

Paista uunin ala- / keskiosassa 225 asteessa 45 min tai kunnes kypsä. Tarkista kypsyys vuoan keskeltä.

Ripota kypsän ruoan pinnalle hienonnettua kevätsipulia ja rosmariinia.

Tarjoa esim. Porkkana-kaali-appelsiinisalaatin kera.
Juomaksi sopii esim valkoviini missä on Gewurtztraminer rypälettä (Torres Vina Esmeralda) tai punaviini Merlot rypäleistä eli joku kevyehkö vähä happoinen punaviini.

Grisfile-mustapekka knyten

Färdig smördegsdeg i plattor
grisfile
färdig marinad + rött vin + svartpeppar + soja
mustapekka ost

1 paket grisfile läggs i marinad 1 dygn tidigare. Man kan göra marinaden själv eller köpa färdig. Jag köpte 1 flaska färdig. Tillsatte dessutom 1 msk soja, 1/2 dl rödvin, svartpeppar.

skär filen i ca 5 cm bitar och bryn+stek dem i panna. Låt svalna.

Kavla ut de färdiga smördegsplattorna och dela i 2 delar.

Sätt på grisfile bitarna och 1/6 dels bit av mustapekka osten. Gör knyten genom att ta i varje hörn av degen samt dessutom från de raka sidorna. Smörja med ägg. Stek i 225 C tills knyten är gyllenbruna. Servera genast med kokta grönsaker eller sallad. Igår serverade jag med sparris för att det nu är sparristider. Vitlöksmajonnäs och räkor men det var kanske inte så lyckat tillsammans borde ha varit som förrätt och sedan bara knyten ensamma.