Köttbullar

400 g stek malet kött
1 burk gräddfil
1,5 dl kryddat skorpmjöl
1 tsk jauhelihamauste
2 msk paahdettu sipuli
2 ägg

blanda allt och om du har tid låt smeten stå 30-60 minuter.

Forma till runda bullar som du steker i smör.

Sås:
Skölj pannan med vatten som du låter koka upp i pannan och slår genom ett durkslag
Smält smör i pannan och låt det bli lite brunt, tillsätt vetemjöl och rör tills det blir brunt, tillsätt spadet från den sköljda pannan, långsamt och  så mycket så att det blir en tjock sås. Tillsätt grädde, soja och svartpeppar enligt smak. (tomatpure eller chili tomat efter smak)

Servera med makaroni eller potatismos.

Janssons frestelse

1 påse 500 g potatis lökblandning
1 burk anjovis
3 dl grädde
vitpeppar
skorpmjöl
smör

smörja en ungsform med smör
sätt 1/2 av potatis-lökblandningen på formens botten
dela ansjovisen i mindre bitar och lägg ovapå
resten av potatis-lökblandningen ovanpå
häll på spadet från anjovisburken
strö på vitpeppar
och skorpmjöl samt smörklickar

grädda i 200 C ca 50-60min

Aura rosollivuoka

Valmistusaineet

1  pussi  (500 g)	peruna-sipulisekoitusta
500  g	punajuuria (raakoja)
250  g	porkkanoita
1/2  tl	jauhettua mustapippuria
1  prk	Valio maustettua ruokakermaa AURA®

1 prk             kermaa

1 pussi          Aurajuusto muruja

 

Pinnalle

1  dl

piparkakkumuruja

Kaada peruna-sipulisekoitus n. 33 x 23 cm:n kokoiseen, laakeahkoon uunivuokaan.

Kuori ja raasta punajuuret ja porkkanat kartioraastinraudan karkealla terällä. Lisää vuokaan. Lisää myös  pippuri, ja aura juusto, sekoittele hyvin.

Lisää lopuksi ruokakermat. Ripota piparkakkumurut pinnalle.

Kypsennä uunin ala- / keskiosassa 200 asteessa 50 min tai kunnes kypsää. Peitä foliolla ja anna maustua hetken ennen tarjoilua.

Äppel-pepparkaks osttårta

Igår firade vi självständighetsdag med Toffe, HongBo, Torsen och Görel.
Jag bjöd på Benitas Svenska Julmiddag :)

Omenainen juustokakku

• Pohja:
• 200 g
  piparkakkuja
• 75 g
  margariinia
• Täyte:
• 6
  liivatelehteä
• 250 g
  rahkaa
• 200 g
  maustamatonta tuorejuustoa
• 1 dl
  sokeria
• 2 tl
  vaniljasokeria
• 2 dl
  kuohukermaa
• 0,50
  sitruunan mehu
• Pinnalle:
• 6
  omenaa 
• 0,50 dl
  vettä
• 1
  vaniljatanko
• 0,50
  kanelitanko
• 0,50
  sitruunan mehu
• 0,50 dl
  sokeria

Ohje

lait piparit muovipussiin ja hienoksi jauheeksi. Sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan isoon kulholliseen kylmää vettä. Sekoita rahkan ja tuorejuuston joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Vaahdota kerma eri kulhossa ja lisää se vatkaten rahka-juustoseokseen. Purista sitruunanmehu ja kuumenna se kiehuvaksi. Purista vesi hyvin pois liivatelehdistä ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Vatkaa liivateseos täytteen joukkoon. Levitä täyte piparipohjan päälle ja anna hyytyä peitettynä kylmässä seuraavaan päivään. Valmista omenat kakun päälle. Kuori omenat ja poista siemenet. Paloittele omenat kahdeksaan lohkoon. Höyrytä lohkot pehmeiksi kattilassa veden, vanilja- ja kanelitangon, sitruunamehun ja sokerin kanssa, n. 5 minuuttia. Sekoita nostellen. Älä anna kuitenkaan palojen menettää muotoaan. Huuhtele maustetangot ja käytä uudelleen vaikkapa glögin valmistamiseen. Koristele kakku omenalohkoilla.

Mutta ensi kerralla teen kyllä omenista soseen johon lisään liivatetta ja laitan kerrokseksi päälle.