I STÄLLET FÖR BLINIER?!

Smakrika små pankkakor

15 portioner
1/2 l mjölk
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
3/4 dl matolja


Mät upp mjöl, ägg, vetemjöl, salt och olja. Blanda till en jämn smet och låt gärna stå ca 30min i rumsvärme.
Dela degen i smorda muffins/paj formar av metall. Du kan lägga i om du vill en bit lax, tonfisk, riven ost eller smaksatt färskost.
Strö riven ost på ytan.
Grädda i 200 grader ca 20-30min eller tilld de har fått en fin färg.
Lossa försiktigt från formen och servera med t.ex rom-smetana-lök, räksallad, lax sallad, svampsallad, kallrökt ren eller kallrökt lax.

Enklar att göra än blinier och steks av sig själv i ugnen och kan hämtas alla på en gång varma till bordet med gäster.

Kan också göras på förhand och värmas i mikro före servering.

AURAOST SNITTAR MED GOTT VIN

Varje gång jag har öppnat frysen sen jul har jag fått dåligt samvete för där var en öppnad tårtdegs förpackning. Till sist gjorde jag slag i saken och tog ut det för att tinas. I kylskåpet hade jag Aura blåmögel ost så då gjorde jag såhär:

Kavlade rektanglar i paketet delade jag till 2 fyrkanter.
Sätt i mitten en bit ost och ta tag i hörnen på degen och vik ihop ovanpå osten till ett paket.

Servera med dethär röda vinet. Både vinet och snittarna blev dubbelt godare.

Jätte god sallad

Vi var inbjudna till Sommarö Marthaförening för att höra på föredrag om G.J.Ramstedt. Efter föredraget blev vi bjudna på en god sallad som jag beslöt att genast skriva ingredienserna till på min blogg:

Isbergs  sallad
gröna vindruvor
körsbärs tomater
Aura ost
rökt lamm i små träningar
valnötter

sås: olja, salt, peppar (några droppar citronsaft)

Bjud till batong och ost.

CHOKLAD CHEESECAKE MED BLÅBÄR

Det här receptet hittade jag i K Mat men eftersom jag tyckte det var för sött så ändrade jag det lite enligt egen smak.

Botten:
175 g havre kex finfördelas och blandas med
50 g smällt smör

Detta sätts på botten av en rund form med löstagbara kanter ca 20 cm i diameter
Ställ formen i kylskåpet en stund så att kexbotnet stelnar.

Under tiden tillred I:sta fyllningen:
200 g Hushållschoklad
Dela chokladen i bitar och smält den i mikro eller i vattenbad
2 dl grädde vispas
400 g vanilj färskost röres mjuk och blandas med grädden och den smälta chokladen och
1 dl florsocker

Häll lite smet i formen och placera ut
ca 1/2 pkt havrekex runt kanterna
Häll resten av smeten i formen och ännu ovanpå

Fyllning nr II:
1 burk Valios vanilj kvark (för bakning)
1 dl vispgrädde
dethär blandas och sätts ovanpå choklad fyllningen

Låt stelna i kylskåp till nästa dag.
Lösgör försiktigt tårtan från formen och lägg upp den på ett serveringsfat.
Garnera med busk blåbär och eventuellt toppa med ätliga blommor.

Kakan är ganska mäktig och räcker till ca 12-15 personer.