Himmelsk laxsoppa :) !

Den här soppans resept hittade jag i HBL för  jätte länge sedan. Det är en lättlagad och jätte god soppa som man kan bjuda fast åt Kungar och presidenter!

för 4 personer
1 gul lök
4 morötter strimlas och fräses i
1 msk smör
smula i 2 tärningar fiskbuljong och häll i
5 dl torrt vittvin och
1 l grädde
Låt koka några minuter. Morötterna får inte bli för mjuka det måste finnas ett visst tuggmotstånd.
Krydda med svartpeppar.
400 g varmrökt lax fördelas i portionsbitar och blanda i soppan just före servering, eller om du serverar färdiga portioner så sätt laxen färdigt på tallriken och häll soppan över.

Dekorera vackert med färsk basilika eller dill.

Serveras med färskt vitt bröd, helst knaprig batong och med aioli eller vitlöksmajonnäs.