Gott tilltugg till glögg eller till röttvin

Frasiga renbitar

500 g smördeg

Fyllning

2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
1 msk rypsolja
1 tsk honung
1 knypa salt
3/4 dl lingonsylt
50 g kallrökt renstek
2st a 100 g mustapekka ostar

Låt smördegen smälta men kom ihåg att ta skillt plattorna för annars blir det bara en stor deg som är svår att baka ut.

Skala och skiva lökarna och värm oljan i en stekpanna. Fräs löken i fettet tills de är mjuka men bryn ej. Smaksätt med honung och salt. Blanda i den smulade osten, renskivorna som är skurna i små bitar och lingonsylten.

Kavla ut degplattorna till ca 30x10cm plattor. Sätt dem på en bakåplåtsklädd plåt och dra me en vass kniv en skåra längs med sidorna på degen ca 0,5 cm från kanten men inte helt till bottnet. Sätt fyllning på mitten av degplattorna till den skurna skåran.

Grädda i 225 C 15 min

Skär varje degplatta i 7 bitar och servera med glögg eller rödvin när de ännu är ljumma.


PEPPRIG JULGLÖGG:

1 l tranbärssaft
1 1/2 tsk kryddpeppar
2 dl portvin

Koka saften i en kastrull med de hela pepparen. Sätt åt sidan och ett lock på och lått stå i ca 20 min.

Sila saften och värm den igen om den har blivit för kall. Blanda i före servering portvinet och häll i glögg glas.